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久々のきつね丼


京都四条大宮の王将本店の横にある食堂「京一」。
昭和23年の創業以来、
「うまくって はやくって、やすくって」を
看板にした大衆食堂。

壁に貼られたメニューにはひとつひとつに
「京一うまい」の文字添えられている。
京都で一番旨いというわけではなく、
店名の「京一」が旨いということ。

ここの名物は昔ながらの中華そば。
客の多くは常連さんでこの中華そばを食べているが、
注文したのはきつね丼。

きつね丼は関東ではあまり馴染みがないけれど、
親子丼の鶏の代わりに、
甘辛く煮た刻んだお揚げさんがのっている。
何十年ぶりかで食べてみたけれど、
個人的には玉子なしのお揚げさんとネギを
甘くない出汁でさっと煮ただけのシンプルバージョンが好きだ。

うーん。やっぱ中華そばにしとけばよかったかな。

とある日々 | 22:29:17 | トラックバック(0) | コメント(2)
コメント
きつね丼というのですか?!
我が家では「揚げ丼」だす。
2012-04-07 土 23:43:26 | URL | MQ~ [編集]
これこそがきつね丼、については、4月11日に書く予定です。
2012-04-10 火 16:59:15 | URL | akaisankaku [編集]
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